Appizzati al Pigneto e Mangia leggero

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Via Erasmo Gattamelata, 139, Roma, RM, Italia

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Mangia leggero mi raccomando ! Appizzati a lunga lievitazione naturale

 
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Quante volte avete ascoltato il consiglio della mamma o della fidanzata e però davanti ad una teglia unta e super farcita non avete resistito. Chi meglio di noi può capirvi. Appizzati viene incontro ad entrambe le esigenze. Senza abbottarvi con impasti da quattro soldi ma prediligendo una lunga lievitazione fino a 72 ore con farine mix soia, riso, frumento, più fibre. La pizza con base di fiordilatte e sopra bufala e pomodori secchi è capace di farvi andare in confusione per l’esplosione di sapore dalle tonalità elevate. L’occhio vuole il suo trancio e quello con fiori di zucca e alici sembra un campo di girasoli nelle langhe. A pochi passi da Appizzati c’è una nostra vecchia conoscenza: Dar Ciriola in via Pausania, 2a  . C’è chi mangia leggero ma senza gusto e chi abbina la piacevolezza ad una abbagliante tavolozza di colori nella presentazione. Da Appizzati troverete sfamate le vostre velleità più languide. ♫ Rachmaninov eleggerà il meno appesantito di voi a custode sempiterno dei soavi versi musicali.

Assaggiate: pizza bufala e pomodori secchi!!!

*BEER OR NOT TO BEER*

Certo gli esteri fruttati e il tipico sentore “bananoso” può apparire un abbinamento azzardato ma la bella carbonazione che sciacqua la grassezza della bufala e la lievissima dolcezza che avvolge il pomodoro secco ci induce a suggerirvi di provare una bella Dunkel Weissbier. Le leggere note del luppolo riescono a completare quella sensazione di essere in un viaggio di sapore dentro una comoda limousine.

 

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