Biscotti artigianali Innocenti

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Via della Luce, Roma, RM, Italia

https://www.instagram.com/biscottificioinnocenti/

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Trastevere e i suoi vicoli nascondono perle ineguagliabili di tradizione, per il piacere del foodie più curioso.

Oggi vi presentiamo un biscottificio di antica tradizione, che ci offre biscotti, pasticceria secca e pizzette in una cornice vagamente vintage.

Mangiando i biscotti di Innocenti ho sentito il riecheggiare di piaceri antichi e mai vecchi, quando i termini “street food” ed “asporto” erano più che desueti; tempi in cui si mettevano le vivande nei sacchetti e nei cartocci e si passeggiava smangiucchiando senza fretta o ritmi forsennati. “A quei tempi” esisteva il Biscottificio Artigiano Innocenti ed ancora oggi è possibile gustare le sue prelibatezze fatte di biscotti secchi, pasticceria da thè, biscotti della tradizione romana e le pizzette rosse. Assaggiate i “brutti ma buoni” morbidi e croccanti o le palline al cocco ricche di sensazioni esotico-nostrane.

Ricordo le due signore che si rivolgevano in romanesco a concittadini e turisti e si facevano intendere a suon di crostatine. La tradizione è passata ai figli che con la stessa passione vi regaleranno suggestive prelibatezze, in quell’angolo di paradiso di via della luce, dove il tempo si è fermato nella bontà ma ha proceduto lungo un percorso familiare ormai raro in Italia.

Artista innovatore, innamorato della sue radici come i biscotti della tradizione lo sono della creatività che li esalta…è lui…è Rino Gaetano che “A mano a mano” ci porta verso orizzonti gastronomici nuovi.

Assaggiate: Biscotti Brutti ma Buoni!!!

Snacking on the Innocenti’s biscuits is bringing back memories.

So let’s start talking about those times when “street food” was not as popular as it is nowadays and snacks were wrapped up in paper sackets or paper cones. Couples, kids, students or whoever had some spare time would grab a small sacket, sit on a bench or quietly have a walk in the warm afternoon sun, enjoying a slice of pizza, a cookie, a slice of cake.

These times were probably the golden era for shops such as Biscottificio Artigiano Innocenti, but we are lucky enough to taste their simple, rustic biscuits and baked goods even now: tea cookies, bite-sized pizzas with tomato sauce, biscuits. Years ago, two smiling ladies would welcome locals and tourists alike with a vigorous greeting in their sound Roman dialect, now it’s their heirs that keep the business alive and they do with the same passion and a bunch of respect for the Roman baking tradition. In this dreamy corner located in Via della Luce, time seemingly stopped on the crunchy crust of the tartelettes but at the same time passed from one member to the other of their variegated family.

The perfect soundtrack: an avant-garde artist who still looked back at the traditional folk songs of his region such as Rino Gaetano would have probably appreciated the down-to-earth flavour of this cookies.

Biscottificio Innocenti highlights: “brutti ma buoni” (“ugly but good”)

 

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