Moma pizza al taglio

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Via Cecilio Stazio, 2, Roma, RM, Italia

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Moma è una pizzeria al taglio dall’arredo moderno. Offre una pizza a lunga lievitazione condita in maniera creativa e appetitosa.

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Moma propone una pizza che non ha nulla da invidiare a quella delle pizzerie all’avanguardia: la lunga lievitazione garantisce leggerezza e morbidezza, mentre il formato sempre stretto consente una varietà maggiore di gusti. Una pizza che ha colpito il nostro palato è la ripiena alla fesa di manzo affumicato in legno di acero. Il sapore è deciso ma grazie al taglio sottile e alla rughetta coperta dalle scaglie di parmigiano rimane equilibrato.

Discreta scelta di birre artigianali come la WinterLude del Ducato, da accompagnare ad un pezzo di pizza pomodorini e cipolle rosse o provola e zucchine. Ascoltatevi un po’ di Big Sur e lasciatevi coinvolgere dalle fraganze appetitose della Moma Pizza.

Assaggiate: Pizza pomodorini e cipolle rosse!!!

*BEER OR NOT TO BEER*

Con questo sfizioso pasto, oggi abbiniamo un’altrettanta birra sfiziosa e di produzione assai limitata, parliamo della Amber Lager, una bassa fermentazione di color ambrato, una lager atipica che sà oltre che incuriosirci, conquistarci grazie alle sue note caramellate, leggermente tostate, con un amaro lieve e leggermente speziato ed erbaceo. Avvolgente e dalla facile beva si sposa perfettamente alla dolcezza dei pomodorini rossi caramellati con cipolle rosse di Tropea.

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