Pizzeria storica Luigi…memorabile

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Via Federico Nansen, 6, Roma, RM, Italia

http://www.pizzaluigi.it/

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Essere una pizzeria storica in una città come Roma significa promuovere qualità gastronomica.

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Pizzeria storica da molti considerata una vera istituzione, molto ben nascosta agli occhi del passante distratto. Per trovarla, dovrete inoltrarvi tra i palazzoni di cemento della zona meno attraente del quartiere Ostiense. Cosa mangiare da Pizza Luigi? La pizza. Buona, essenziale e minimale nei suoi classici abbinamenti. Una deliziosa pizza rossa, quella senza mozzarella dal sapore fresco e vero della salsa di pomodoro oppure una pizza bianca con broccoli e salsiccia. Buoni anche i fritti: noi abbiamo assaggiato un po’ di tutto, dal classico supplì al fiore di zucca, e una sorta di fagottino ripieno di melanzane e pancetta, dal sapore vagamente agrodolce. Non perdete il banco sulla sinistra, i gentilissimi ragazzi vi suggeriranno una quantità di ingredienti con cui farcire una delle più semplici e saporite pizze bianche che vi sarà mai capitato di assaggiare. Vasto assortimento di salumi e formaggi per imbottire la vostra pizza.

Meglio prosciutto, porchetta, nduja, provola o stracchino? A voi il compito di combinarli nel modo più gustoso. Noi abbiamo optato per nduja e provola, ma la voglia di tornare e assaggiarle tutte è davvero tanta. In bonus ci è arrivato un pezzo della stessa pizza farcita con goduriosa Nutella, che si è sposata benissimo con la superficie salata della pizza. Luigi è la dimostrazione che quando la materia prima è di valore, basta poco per offrire qualcosa di veramente speciale! E per accompagnare il pranzo, qualcosa di italianeggiante ed epico allo stesso tempo: chi non ricorda le colonne sonore dei film di Sergio Leone, come ♫ The Ecstasy of Gold ?

Assaggiate: pizza ripiena in mille modi!!!

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